10月9日至10日，由保利中輕所屬中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院（簡(jiǎn)稱“中國(guó)食品院”）、北京熱心腸生物技術(shù)研究院聯(lián)合主辦的第六屆中國(guó)GI（血糖生成指數(shù)）國(guó)際會(huì)議在北京隆重召開(kāi)。會(huì)議由國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、伊利集團(tuán)主贊助，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司和中糧糖業(yè)控股股份有限公司協(xié)辦贊助。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，保利中輕首席科學(xué)家蔡木易，澳大利亞科學(xué)院院士、悉尼大學(xué)榮退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師石漢平，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建等20余位專家及企業(yè)領(lǐng)袖應(yīng)邀出席會(huì)議。來(lái)自國(guó)內(nèi)外低GI食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者及企業(yè)代表等400余人參會(huì)。

蔡木易首先向出席大會(huì)的嘉賓表示熱烈歡迎，對(duì)此次會(huì)議贊助方表示誠(chéng)摯謝意。他表示，從國(guó)家的宏觀政策和行業(yè)的發(fā)展背景來(lái)看，以低GI食品為代表的營(yíng)養(yǎng)功能性食品是食品行業(yè)發(fā)展的重要方向，為推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，滿足消費(fèi)者對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的更高需求，中國(guó)食品院將與行業(yè)企業(yè)一道，共同推動(dòng)我國(guó)低GI食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制定、基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科普宣傳等工作，助力低GI食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

探索科學(xué)前沿，共塑低GI食品未來(lái)

會(huì)議以現(xiàn)場(chǎng)展覽的形式展示行業(yè)最新低GI食品相關(guān)技術(shù)成果。20余位專家圍繞“低GI健康生活，創(chuàng)新與發(fā)展”作精彩分享，共話低GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、共商低GI技術(shù)應(yīng)用與科普。

聚焦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，啟動(dòng)GI科普推廣短視頻大賽

中國(guó)食品院與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心聯(lián)合發(fā)起低GI食品科普推廣短視頻大賽發(fā)布會(huì)。由任發(fā)政院士、Janette院士、蔡木易等10位專家共同啟動(dòng)，旨在推動(dòng)我國(guó)低GI消費(fèi)認(rèn)知并倡導(dǎo)低GI健康生活方式。會(huì)議聚焦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，設(shè)置編輯面對(duì)面? iMeta期刊及文章發(fā)表交流會(huì)、采銷平臺(tái)對(duì)接活動(dòng)等特色環(huán)節(jié)。

構(gòu)建溯源體系，發(fā)布低GI食品溯源碼

此次會(huì)議發(fā)布的低GI食品溯源碼，能有效提升企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理水平與品牌形象，為消費(fèi)者提供透明可靠的GI值溯源途徑，推動(dòng)建立更加規(guī)范、健康的低GI食品市場(chǎng)環(huán)境。

聚焦AI健康，開(kāi)發(fā)蝸牛博士AI互動(dòng)機(jī)器人

會(huì)議亮相的蝸牛博士AI互動(dòng)機(jī)器人以6000多篇文獻(xiàn)及海量低GI臨床實(shí)踐數(shù)據(jù)為支撐，通過(guò)非凡的智能分析和大模型表達(dá)能力可以實(shí)現(xiàn)語(yǔ)音和視覺(jué)化互動(dòng)體驗(yàn)，展示現(xiàn)代科技與人工智能在食品健康領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

表彰領(lǐng)航先鋒，揭曉年度企業(yè)及產(chǎn)品大獎(jiǎng)

會(huì)議將評(píng)選出2024年度低GI食品領(lǐng)域作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及產(chǎn)品。以領(lǐng)航先鋒助推低GI食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展，激勵(lì)企業(yè)以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)回饋消費(fèi)者，不斷提升企業(yè)品牌價(jià)值。

下一步，中國(guó)食品院將攜手引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)，持續(xù)提升價(jià)值創(chuàng)造力，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，開(kāi)拓新的健康膳食研發(fā)方向，為提升我國(guó)低GI食品產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力、滿足人民美好生活需要貢獻(xiàn)力量。