上海聯華生鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一輪“廚房工程”，其意義在于發(fā)展都市型食品工業(yè)，建立符合國際標準的、符合衛(wèi)生標準的、具有一定加工規(guī)模的企業(yè)，作為上海市的示范工廠向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開發(fā)“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點心”的市場面目一新的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出來，為發(fā)展廚房工程創(chuàng)造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩(wěn)妥的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自動分份、稱量。貼標、打印設備引進德國、美國、日本等，其他設備選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝備。通過項目的實施，探索制定一系列加工標準，使廚房工程規(guī)范化，優(yōu)化產供銷網絡，項目建成后，大量新聞媒體予以介紹和報道，起到很好的推廣作用。

本項目年產生鮮食品2萬噸。

獲獎信息：

獲獎項目名稱：上海聯華生鮮加工配送中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目

發(fā)獎部門：中國輕工業(yè)勘察設計協會

獎項等級：工程設計二等獎

獲獎年份：2002年